Mil Idéias Gastronomia

Ideias de Festa - Bolo de Nozes

2011-12-21T13:55:00.000-02:00

E para terminar, a sobremesa! Esse bolo de nozes fica deliciosamente macio e fica ótimo para tomar o café da manhã de Natal.

Aí vai a receita.

Ingredientes:

250 ml de óleo de girassol

250 ml de leite

500 g de açucar

750 g de farinha de trigo peneirada

125 g de nozes moidas

Para decorar:

Chantilly , açucar confeiteiro, chocolate em pó, cerejas frescas.

Pré-aqueça o forno em 180 graus. Bata no liquidificador o leite e o óleo de girassol.

Em uma travessa funda misture os ingredientes secos e acrescente aos poucos a mistura líquida até ficar homogênea.

Levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Coloque o bolo em um prato redondo e decore com o chantilly fazendo zigue-zagues por toda a lateral. Salpique o chocolate em pó sobre o Chantilly e o açucar confeiteiro sobre o bolo. Finalize com as cerejas frescas.

Boas Festas!

Ideias de Festa - Cassata salgada ao Chevre

2011-12-20T13:33:00.000-02:00

Outra receita super prática vestida para festa!
Ótima opção para os ovo-lacto veg.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca
1 cenoura ralada e temperada a gosto
1 beterraba ralada e temperada a gosto
2 tomates picados em cubinhos pequenos
1 pote de requeijão cremoso
150 g de queijo de cabra cremoso (tipo Crottin)
1 pimentão verde ou amarelo picado em cubinhos pequenos
1 pote de maionese
Queijo de cabra duro ou semi-duro ralado para decorar (tipo Caprino Romano ou Chevrotin)

Em uma travessa misture bem o requeijão e o queijo de cabra cremoso.Em uma prato retangular faça uma camada com 4 fatias de pão de forma. Em seguida passe um pouco da mistura de requeijão e queijo de cabra nas fatias e coloque uma camada de cenoura. Repita o processo colocando agora sobre o requeijão uma camada de beterraba, em seguida com o tomate, repetindo as camadas até acabar o pacote de pão.

Passe a maionese em toda a parte externa da cassata de maneira que ela fique completamente coberta.

Decore com os pimentões picados, o tomate e o queijo de cabra ralado.

Ideias de Festas - Creme de palmito no coco com camarão grelhado

2011-12-20T12:52:00.000-02:00

Uma receita prática com uma apresentação bem tropical. Esta deliciosa receita tem um charme de Ano Novo mas também pode feita para o Natal. É ideal para um petit comite.
Pode ser decorada com ervas e flores comestíveis como a capuchinha.

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

2 cocos verde cortados ao meio com a polpa
500 g de palmito em conserva picado (reserve algumas laminas para decorar)
3 vidro de leite de coco
2 cebolas raladas
8 colheres de requeijão
Azeite de oliva
16 camarões graúdos
Sal e pimenta do reino e tomilho seco a gosto

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o palmito com uma pitada de sal. Assim que a cebola estiver transparente adicione o leite de coco e o requeijão. Misture bem e assim que aquecer reserve.

Tempere o camarão com sal e pimenta do reino. Aqueça uma frigideira com restante do azeite. Coloque os camarões deixe grelhar uns 4 minutos em cada lado.

Aqueça levemente o creme de palmito em cada metade do coco e decore com o palmito laminado e 4 camarões em cada coco. Salpique o tomilho e sirva.

Ideias para uma confraternização diferente

2011-12-02T12:51:00.001-02:00

Que tal fazer uma festa de confraternização diferente?

Temos algumas sugestões para fazer sua festa se destacar.

Confira dois cardápios bem legais, um de lanchonete sofisticada e o outro com bar de sucos e comidinhas saudáveis para não sair da linha no fim do ano.

Lanchonete Sofisticada

Bebidas
*Suco de abacaxi com framboesa e água de coco
*Suco de limão com capim cidreira
*Suco de laranja

Salgados
*Chips de raízes aromatizados (páprica, coentro, curry
*Espetinhos de mignon com mini cebola e pimentão
*Espetinhos de frango marinado, cubos de maçã, salsão ao vinagrete de mel e dijon
*Bolinhas aromáticas de queijo de cabra
*Finger sanduíche com presunto cru e Gruyere ao azeite de salsinha
*Finger sanduíche foie gras ao porto com cebola roxa confit

*Bolinho de bacalhau com aioli (maionese de alho)

*Mini tostex de camembert e geléia de damasco

*Mini cheese burger de vitela com 3 queijos (Cheddar, Provolone, Emmenthal,)

*Pastéis de brie e sálvia com geléia de framboesa

*Risotto Croquete (massa de arroz arbório recheado de tomate seco, alho assado e queijo mussarela

Sobremesa

*Pudim de leite ao cardamomo

*Brigadeiro de chocolate meio amargo com Grand Marnier

*Brigadeiro de chocolate branco com infusão de lavanda

*Brigadeiro de chocolate ao leite com amaretto e avelã

Coquetel saudável e bar de sucos e smoothies

Sucos Naturais
*Revigorante – Suco de cenoura com maçã e aipo
*Antioxidante– Suco de goiaba, tomate, morango e ameixa
*Anti-stress – Maracujá, limão e cidreira
*Digestivo – Abacaxi, talos de erva-doce, limão e raspas
*Energético - Uva itália, melão, pêra
*Clorofila - Espinafre, couve, alface, kiwi, hortelã, limão

Smoothies
*Smoothie da Lua – Manga, água de coco, linhaça, gengibre, limão
*Smoothie Verde – Pera, folhas de couve, uva passa
*Smoothie Piña Colada – Abacaxi, coco, gengibre, hortelã
*Smoothie Vermelho – Melancia, morango, limão siciliano, melissa
*Smoohie Banana – banana, semente de girassol, pera, capim cidreira

Salgados
*Ajo Blanco (sopa fria de alho e amendoas)
*Brochette meditterrânea (tomate cereja levemente assado, azeitona chilena, mozzarela fresca e alcachofra marinada)
*Verrine de salmon, creme de abacate e sour cream
*Crostini de peito de perú, figo fresco e hortelã
*Shot Crudités (palitinhos de legumes crus com mostarda dijon e iogurte )
*Bruschetta de alho poró, queijo feta e alho negro

*Crostini de presunto cru e cogumelos Paris ao pesto

*Empanaditas assadas de bacalhau ao chutney de manga e pêra

*Coalho ao mel gratin (Espetinho de queijo coalho assado com mel e tomilho com crocante de beiju)*Tarte de cenoura com gengibre e chevre

*Quiche de quinoa com palmito pupunha ao iogurte

Sobremesa

*Brigadeiro de capim santo

*Creme de tapioca com calda de jabuticaba

*Verrine de chocolate meio amargo, geléia de cupuaçu e castanha do Pará

Se quiser nos contratar para sua confraternização entre em contato que temos muitas outras opções originais!

Jantar Open House

2011-10-27T14:52:00.000-02:00

Fizemos na semana passada jantar com coquetel para um Open House no Itaim com materiais nobres como os pratos Vista Alegre, talheres, réchauds e travessas de prata.

Servimos um cardápio bem variado e especial.

Entradas

Terrine de berinjela assada com queijo de cabra e azeite aromatizado

Enformado de tomate seco, mascarpone e pesto

Prato principal

Peru fatiado servido com flores de brócolis

File de Robalo ao azeite com ervas e pinoli

Raviolini de maçã verde com Brie ao molho de tomate cereja e alho poró

Arroz com lascas de amêndoas

Risoto de morango

Ratatouille de legumes

Batata assada com ervas e alcaparras

Sobremesa

Creme de canela com pétalas de rosa cristalizadas

Carpaccio de frutas da estação com calda de laranja, mel e pimenta rosa

Estrogonozes ( creme de nozes com doce de leite e uvas verdes laminadas)

Visualize o album de fotos completo em http://tinyurl.com/3boucb4

Almoço de batizado

2011-10-05T17:06:00.001-03:00

Num agradável domingo de sol realizamos um almoço de batizado na casa da cliente no alto da Lapa. Montamos toda a estrutura de mesas e umbrelones e aproveitamos a mesa Santa Fé da cliente para fazer o Buffet. Abaixo o cardápio e as fotos do evento.

Pré Coquetel com Almoço Franco Americano

Frios Volante

Brochette mediterrânea (tomate cereja levemente assado, azeitona chilena, mozzarela fresca e alcachofra marinada)
Verrine de salmon defumado com guacamole e sour cream
Tarte chevre de tomate confit Crostini de presunto cru, figo e hortelã
Wraps de frango defumado com rúcula e cream cheese

Quentes Volante

Shot de abobora com camarão grelhado
Tarte de brie e sálvia com geléia de framboesa
Bruschetta de alcachofra e alho negro
Tarte de mignon com queijo boursin

Entradas

Terrine de berinjela assada com queijo de cabra e azeite aromatizado
Enformado de tomate seco, mascarpone e pesto
Salada mix de folhas verdes, tomate cereja, bolinhas de mussarela de búfala, azeitonas pretas e torradas de alho ao molho de mostarda e mel

Prato principal

Medalhões de mignon ao molho poivre
Conchiglione de abóbora ao decapee de tomate cereja e alho poró
Arroz com lascas de amendoas
Risoto de tres funghis
Ratatouille de legumes
Batata assada com ervas e alcaparras

Salada mix de folhas verdes, tomate cereja, bolinhas de mussarela de búfala, azeitonas pretas e torradas de alho ao molho de mostarda e mel

Ratatouille de legumes

Conchiglione de abóbora ao decapee de tomate cereja e alho poró

Medalhões de mignon ao molho poivre

Harmonização de queijos e vinhos – parte 1

2011-08-31T16:18:00.006-03:00

No começo do mês fizemos juntamente com a Casa do Porto uma degustação para harmonização de queijos e vinhos para alguns empresários.

Esses eventos são muito interessantes pela dinâmica da combinação dos sabores. Sendo interessante ter um somelier para conduzir a degustação.

Foram os franceses os primeiros a apreciarem este casamento e foi lá que esse hábito se tornou uma arte. "Para vender vinho, sirva queijo" era o ditado das vinículas francesas.

As pessoas adoram festas de queijo e vinho mas para fazer uma boa combinação não é uma coisa tão simples.

Para quem quiser experimentar em casa aí vão algumas dicas.

Como combinar queijos e vinhos não é um consenso pois o paladar é uma coisa muito pessoal mas vamos começar com um guia geral, lembrando sempre de ser flexível e tirar suas próprias conclusões pois alguns vinhos vão bem com mais de um tipo de queijo.

Os queijos

Queijos moles e semi-moles: Boursin, Brie, Bucheron, mussarela de búfala, Camembert, feta, queijo de cabra, Mascarpone, Gorgonzola, Serra da Estrela.

Queijos duros: Emmental, Grana Padano, Gruyere, Manchego, Parmesão, Pecorino Romano, Raclette, Reggiano.

Queijos semi-duros: Cheddar, Gouda, Provolone, Roquefort, Stilton, Edam.

O Vinho

Queijos moles e semi-moles:Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Champagne, Chardonnay, Riesling, Cabernet, Zinfandel, Beaujolais, Bordeaux, Chianti, Sancerre, Barolo, Barbaresco, Rioja.

Queijos duros: Bardolino, Porto Tawny, Madeira, Sherry, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sancerre, Côtes du Rhône, Rioja, Cabernet, Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Ribera del Duero, Chardonnay, Beaujolais, Gewurztraminer, Pinot Noir.

Queijos semi-duros: Chardonnay, Champagne, Riesling, Cabernet, Sancerre, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chianti Riserva, Barolo, Porto Tawny.

Com as opções acima vc pode decider se quer fazer uma festa temática ou não. Por exemplo, vc pode escolher servir apenas queijos e vinho italianos, ou franceses. Pode ser também uma harmonização de queijos com vinhos do novo mundo ou apenas vinhos de sobremesa. Seja criativo!

No próximo post falaremos mais sobre a apresentação, temperatura e acompanhamentos.

Links:
http://www.casadoportovinhos.com.br/

Coquetel Gluten Free

2011-08-02T16:25:00.008-03:00

Fizemos um coquetel muito especial há algumas semanas para a agencia Raro Carmim demonstrando uma das muitas facetas do nosso trabalho, eventos temáticos ou individualizados, nesse caso Gluten Free.

Estima-se 0,5 a 1% da população é considerada celíaca, doença auto-imune induzida pelo consumo de glúten, proteína presente no trigo, na cevada e no centeio. Como muitos alimentos, que mesmo não contendo trigo entre seus ingredientes, podem conter traços do alimento é importante a utilização de produtos que sejam certificados como totalmente livre de glúten.

Verrine de salmon, creme de abacate e sour cream – Sem Glúten

Como, a pedido do cliente, o cardápio contemplava alguns itens com glúten, as bruschettas e crostinis, tivemos todo cuidado na preparação utilizando materiais separados para evitar a contaminação.

Brochette meditterrânea sem glúten

O cardápio foi muito elogiado pelo sabor e a leveza. Confira abaixo os itens e as lindas fotos do fotógrafo Danilo Máximo.

Bebidas
Suco de pêra com manjericão
Suco de manga, pimenta rosa e mel

Frio
Ajo Blanco (sopa fria de alho e amêndoas) – Sem Glúten
Brochette meditterrânea (tomate cereja levemente assado, azeitona chilena,mozzarela fresca e alcachofra marinada) – Sem Glúten
Verrine de salmon, creme de abacate e sour cream – Sem Glúten
Shot Crudités (palitinhos de legumes crus com mostarda dijon e iogurte ) – Sem Glúten
Crostini de peito de perú, figo fresco e hortelã
Crostini de presunto cru e cogumelos Paris ao pesto

Quente
Bruschetta de alho poró, queijo feta e alho negro
Empanaditas assadas de bacalhau ao chutney de manga e pêra – Sem Glúten
Coalho ao mel gratin (Espetinho de queijo coalho assado com mel e tomilho) – Sem Glúten
Caldinho de abóbora com gorgonzola – Sem Glúten
Quiche de quinoa com palmito pupunha ao iogurte– Sem Glúten

Menu Degustação
Risotto de arroz cateto com cogumelo frecos – Sem Glúten

Sobremesa
Triffle de pão de mel
Brigadeiro branco com limão siciliano, mel e pistache – Sem Glúten
Verrine de chocolate meio amargo, geléia de cupuaçu e castanha do Pará – Sem Glúten

Empanaditas assadas de bacalhau ao chutney de manga e pêra – Sem Glúten

Crostini de peito de perú, figo fresco e hortelã

Bruschetta de alho poró, queijo feta e alho negro

Trio de sobremesas sem glúten

Lanche Box - Estreia Biliri e o Pote Vazio

2011-07-15T15:19:00.003-03:00

No último dia 8/7 foi a estréia da peça infantil, Biliri e o Pote Vazio, e para comemorar o Centro Cultural do Banco do Brasil ofereceu, através do Mil Idéias, um kit lanche em uma linda caixinha ao final da apresentação.

Para alegria da criançada, que fez um verdadeiro piquenique no foyer, o kit continha dois lanchinhos fresquinhos, maçã, bolinho, biscoito e batata. Para dar suporte também tivemos um balcão com sucos e refrigerante para a platéia.

Para quem tiver interesse esse kit pode ser montado de diversas maneiras, de acordo com o público e com caixinhas personalizadas.

Serviço:
Estreia dia 9 de Julho (sábado)
Até 14 de Agosto, sexta e sábado, 11h e às 15h; domingo, às 15h.
Centro Cultural Banco do Brasil (125 lugares)
Rua Álvares penteado, 112 (Centro)
Tel: (11) 3113-3600
Preço na Bilheteria: Grátis
(Retirar na bilheteria do CCBB 1h antes das sessões.)
Classificação etária: 5 anos. Duração: 50 min.

Abertura da Exposição Rumos Arte Cibernética

2011-07-15T14:29:00.003-03:00

Um robô recita Shakespeare; o público controla a pista de dança; uma máquina pede pra ser sua amiga. Essas são algumas das experiências promovidas pela mostra Rumos Arte Cibernética, do Itaú Cultural da qual fizemos o coquetel de abertura para 900 pessoas.
As obras reunidas na exposição foram criadas pelos artistas selecionados nas edições 2006 e 2009 do programa Rumos e ficam de 30 de junho 4 de setembro em cartaz.

Mini Sanduíche quatro queijos com gergelim negro no pão branco

Mini Sanduíche lombo com pasta de hortelã e pimenta rosa no pão preto

Wraps de abobrinha, champignon e mussarela

O que é?
“Arte e tecnologia” é um termo genérico usado para descrever a produção artística relacionada a processos, métodos, meios e instrumentos surgidos a partir da segunda metade do século XX. Entretanto, o conceito de “arte cibernética” é mais restrito, pois implica a interação constante entre o público e o objeto artístico – e/ou entre os subsistemas desse objeto – num processo de causalidade circular que pode acarretar a mudança de objetivos tanto para o espectador quanto para a obra.

Para saber mais:
http://www.cibercultura.org.br/tikiwiki/tiki-read_article.php?articleId=65

Nosso novo serviço de barista e algumas curiosidades sobre o café

2011-06-28T12:32:00.023-03:00

Um pouco de história

A história do café começou no século IX. O café é originário das terras altas da Etiópia (possivelmente com culturas no Sudão e Quênia) e difundiu-se para o mundo através do Egito e da Europa. A palavra "café" é da palavra árabe Kahoua ou qahwa, que pode ser traduzido como "vinho", devido à importância que a planta passou a ter para o mundo árabe. e designa: o fruto do cafeeiro; lugar público onde se tome café ou outras bebidas; cor café, um marrom escuro que lembra o grão de café torrado.

Uma lenda conta que um pastor chamado Kaldi observou que suas carneiros ficavam mais espertas ao comer as folhas e frutos do cafeeiro. Ele experimentou os frutos e sentiu maior vivacidade. Um monge da região, informado sobre o fato, começou a utilizar uma infusão de frutos para resistir ao sono enquanto orava.

Existem outras narrativas que falam sobre um fanático religioso expulso de Moca que se refugiou nas montanhas da Arábia. Ele provou alguns frutos estranhos que cresciam num arbusto. Como eram amargos, ele tentou melhorar o sabor tostando-os sobre o fogo. Isso os tornou quebradiços, e ele tentou amolecê-los na água, e quando a água na qual os grãos estavam imersos se tornou marrom, ele bebeu e descobriu como aquilo era bom e revigorante. Isso foi lá pelos idos do século treze. Muito antes disso o café crescia à vontade na Abissínia.
O conhecimento dos efeitos da bebida disseminou-se e no século XVI o café era utilizado no oriente, sendo torrado pela primeira vez na Pérsia.

O café, até o final do século dezessete, vinha totalmente da Arábia e era conhecido como Moca, o nome da cidade de sua origem. Mais ou menos naquela época, espertos mercadores holandeses, percebendo a crescente demanda e as perspectivas de um novo comércio, induziram seu governo a experimentar a plantação de café nas possessões das Índias Orientais Holandesas. O governador da Ilha de Java distribuiu sementes em várias partes da Ilha e devido à fertilidade do solo e as condições climáticas favoráveis, logo as plantas se desenvolveram. De Java, o café espalhou-se para as Índias Ocidentais e finalmente para a América do Sul e Central, onde o clima era particularmente propício ao rápido desenvolvimento do cafeeiro. Ali o seu cultivo foi feito de maneira extensiva, até agora, e provavelmente 90% de todo o café cultivado vem do Hemisfério Ocidental.

Assim o centro da produção se mudou do antigo mundo para o novo e, com um começo promissor, o café atualmente é uma das produções mais rentáveis do comércio mundial. O consumo chega a 2 bilhões de quilos, dos quais cerca de 57% são fornecidos pelo Brasil. Os Estados Unidos lideram como país consumidor de café, com cerca de metade de toda a quantidade consumida mundialmente. O consumo per capita excede 7 quilos por ano.

As casas de café

As primeiras cafeterias surgiram em Meca, conhecidas como Kaveh Kanes. Nos centros religiosos muçulmanos, o consumo de bebida alcóolica era proibido e os Kavehs se popularizaram como casas onde era possível passar a tarde conversando, ouvindo música e tomando café. Com o passar dos anos, no Oriente, as cafeterias se tornaram famosas pelo luxo e suntuosidade e pelos encontros entre comerciantes para a discussão de negócios ou reuniões de lazer.

O Café na Europa

O consumo de café na Europa remonta ao final do século XVII, quando os turcos chegaram a Veneza. Os otomanos já tinham o café como um de seus hábitos e o produto passou também a ser apreciado pela população local. Porém, os otomanos tomavam café por infusão: jogava-se água fervente em uma xícara, na qual havia café moído. Com o sabor que não agradava o paladar de todos, buscou-se inovações no preparo do produto.

No final do século seguinte, François Antoine Descroisilles, um farmacêutico francês, inventou a cafeteira, que possuía dois recipientes separados e que permitia que um filtro ficasse entre a água e o café. Anos mais tarde, Antoine Cadet de Vaux, um químico francês, inventou a cafeteira de porcelana. Outra revolução na forma de fazer café só foi observada no final da segunda guerra mundial, quando Achille Gaggia, inventor italiano, criou a máquina de café.

O barista

A profissão de barista surgiu por volta dos anos 1950, quando surgiram as máquinas de café na Itália.

Capuccino com Nutella

As pessoas passaram a prestar mais atenção, degustar, avaliar, questionar e saber onde há os melhores cafés. Locais onde há um profissional especializado na arte de preparar o café passaram a ser preferidos pelos consumidores.

Café Mocha

Café Bombom

Receita

Ingredientes:

- 1 xíc de café espresso (ou café bem forte)
- 1 xíc de leite condensado (normal ou light)

Despeje numa tacinha ou copo de vidro, para dar o efeito bicolor, o leite condensado e a seguir o café. O café bombom dá um delicioso contraste de amargo com doce.

A latte art

A artesã do café

Artista faz lindas e criativas versões de pinturas clássicas apenas com café e água.
http://coffee-art.com

As formas de consumo do café no mundo

Que o café é, ao lado da cerveja, a bebida mais popular do planeta todos sabem. Contudo, as formas de consumo do produto são tão diversas, que podem fazer com que o tomador mais desavisado tenha grandes surpresas. Veja como o café é consumido em alguns lugares do mundo:

* França: o produto, na maioria das vezes, é bebido juntamente com chicória.

* Áustria: pode-se beber o produto juntamente com figos secos, sendo que em Viena, a capital do país, é uma tradição o oferecimento de bolos e doces para acompanhar o café com chantilly.

* África e Oriente Médio: é comum acentuar o sabor do café com algumas especiarias, tais como canela e cardomomo, alho ou gengibre.

* Bélgica: o produto é servido com um pequeno pedaço de chocolate, colocado no interior da xícara, que será derretido quando entrar em contato com o café.

* Itália: o café expresso preto é servido em xícaras pequenas, acompanhadas de tiras de limão.

* Grécia: o café é acompanhado por um copo de água gelada.

* Cuba: o café é bebido bastante forte e doce, e em um só gole.

* Sul da Índia: o café é misturado com açúcar e leite e servido com doces.

* Alemanha: é servido com leite condensado ou chantilly.

* Suíça: adiciona-se ao café um licor, o "kirsch".

* México: em muitos lugares, o café é oferecido gratuitamente e pode ser consumido em grandes quantidades.

O chamado café americano, como é conhecido no México, é o mais consumido e é uma cópia do que se bebia até poucos anos nos Estados Unidos: aguado e com pouco sabor.

O Café em diferentes línguas

China- Kafei
Dinamarca- Kaffe
Egipto- Masbout
Israel- Kavah, Kaffee
Filândia- Khavi
França- Café
Alemanha- Kaffee
Grécia- Kafes
Hungria- Kave
Itália- Caffe
Holanda- Koffie
Noruega- Kaffee
Portugal- Café
Espanha. Café
Croácia- Kava

Beba o seu café fresco

Para apreciar todos os sabores e aromas de uma chávena de café, é fundamental que a beba imediatamente, de modo a conseguir retirar todo o seu paladar. Se não o fizer, o café perde rapidamente o seu aroma e sabor e será necessário preparar outro. Nesse sentido, nunca deve aquecer um café ou colocá-lo no micro-ondas, dado que ambos dividem o seu sabor original. Se pretender o seu café quente, sem afetar em demasia o seu sabor, é melhor utilizar uma garrafa térmica de aço inoxidável para manter o gosto e o calor do café, pelo menos durante um par de horas.

O café mais caro do mundo

Por pouco mais de mil euros (cerca de R$ 3.500) por quilo, o lote de 2005 do café mais caro do mundo foi colocado à venda ontem pela empresa Kopi Luwak, da Indonésia. Apenas 50 quilos foram produzidos, graças à curiosa forma de seleção do café: são utilizados apenas grãos engolidos, digeridos e depois evacuados por um felino selvagem conhecido como civeta.
"É o café mais raro apreciado do planeta", afirmou Gerard Richardson, proprietário de um café na cidade de Whitehaven, na Inglaterra, e que conseguiu encomendar um quilo do Kopi Luwak.
Os gourmets não se importam com o processo pouco ortodoxo de produção. Como as civetas são animais ameaçados de extinção, o governo da Indonésia não permite que os fazendeiros mantenham os animais em cativeiro. As fezes, portanto, precisam ser recolhidas na mata.
O grão, parcialmente fermentado pelo processo de digestão, é posteriormente torrado e vendido sem ser moído. Algumas distribuidoras vendem blends, misturando o Kopi Luwak a grãos de café tradicionais. Em média, o produto é vendido a 15 libras por quilo (cerca de R$ 72,6).

Links fontes:

pt.wikipedia.org/wiki/Café"
http://www.coffeebreak.com.br

A Festa Junina pelo mundo

2011-06-21T11:11:00.006-03:00

A festa junina teve origem pagã relacionada as comemorações do solstício de verão e foi cristanizada na Idade Média tornando-se a celebração de São João, Santo Antonio e São Pedro.
Essas celebrações são particularmente importantes no Norte da Europa — Dinamarca, Estónia, Finlândia, Letônia, Lituânia, Noruega e Suécia —, mas são encontrados também na Irlanda, na Galiza, partes do Reino Unido (especialmente na Cornualha), França, Itália, Malta, Portugal, Espanha, Ucrânia, outras partes da Europa, e em outros países como Canadá, Estados Unidos, Porto Rico, Brasil e Austrália.

Brasil
As festas juninas, são na sua essência multiculturais, embora o formato com que hoje as conhecemos tenha tido origem nas festas dos santos populares em Portugal: Festa de Santo Antônio, Festa de São João e a Festa de São Pedro e São Paulo principalmente. A música e os instrumentos usados, cavaquinho, sanfona, triângulo ou ferrinhos, reco-reco, etc, estão na base da música popular e folclórica portuguesa e foram trazidos para o Brasil pelos povoadores e imigrantes do país irmão. As roupas 'caipiras' ou 'saloias' são uma clara referência ao povo campestre, que povoou principalmente o nordeste do Brasil e muitíssimas semelhanças se podem encontrar no modo de vestir 'caipira' tanto no Brasil como em Portugal. Do mesmo modo, as decorações com que se enfeitam os arraiais tiveram o seu início em Portugal com as novidades que na época dos descobrimentos os portugueses levavam da Ásia, enfeites de papel, balões de ar quente e pólvora por exemplo. Embora os balões tenham sido proibidos em muitos lugares do Brasil, eles são usados na cidade do Porto em Portugal com muita abundância e o céu se enche com milhares deles durante toda a noite.
No Brasil, recebeu o nome de junina (chamada inicialmente de joanina, de São João), porque acontece no mês de junho. Além de Portugal, a tradição veio de outros países europeus cristianizados dos quais são oriundas as comunidades de imigrantes, chegados a partir de meados do século XIX. Ainda antes, porém, a festa já tinha sido trazida para o Brasil pelos portugueses e logo foi incorporada aos costumes das populações indígenas e afro-brasileiras.
A festa de São João brasileira é típica da Região Nordeste. Por ser uma região árida, o Nordeste agradece anualmente a São João, mas também a São Pedro, pelas chuvas caídas nas lavouras. Em razão da época propícia para a colheita do milho, as comidas feitas de milho integram a tradição, como a canjica e a pamonha.

Portugal
Em Portugal, estas festividades, genericamente conhecidas pelo nome de Festas dos santos populares, correspondem a diferentes feriados municipais.
Nas cidades do Porto e de Braga em Portugal, o São João é festejado com uma intensidade inigualável, sendo que a festa é, à semelhança do que acontece no Nordeste do Brasil, entregue às pessoas que passam o dia e a noite nas ruas das cidades que são autênticos arraiais urbanos.
As fogueiras de São João e a celebração de casamentos reais ou encenados (como o casamento fictício no baile da quadrilha nordestina e na tradição portuguesa) são costumes ainda hoje praticados em festas de São João europeias.

França
A "Fête de Saint-Jean" (Festa de São João), tal como no Brasil e em Portugal, é comemorada no dia 24 de junho e tem como maior característica a fogueira. Em certos municípios franceses, uma alta fogueira é erigida pelos habitantes em honra a São João Batista. Trata-se de uma festa católica, embora ainda sejam mantidas tradições pagãs que originaram a festa. Na região de Vosges, a fogueira é chamada "chavande".

Polônia
As tradições juninas da Polônia estão associadas principalmente com as regiões da Pomerânia e da Casúbia, e a festa é comemorada dia 23 de junho, chamada localmente 'Noc Świętojańska" (Noite de São João). A festa dura todo o dia, começando às 8h da manhã e varando a madrugada. De maneira análoga à festa brasileira, uma das características mais marcantes é o uso de fantasias, no entanto não de trajes camponeses como no Brasil, mas de vestimentas de piratas. Fogueiras são acesas para marcar a celebração. Em algumas das grandes cidades polonesas como Varsóvia e Cracóvia esta festa faz parte do calendário oficial da cidade.

Ucrânia
A festa de Ivana Kupala (João Batista) é conhecida como a mais importante de todas as festas ucranianas de origem pagã, e vai desde '''23 de junho''' até 6 de julho. É um rito de celebração pelo verão, que foi absorvido pela Igreja Ortodoxa. Muitos dos rituais das festas juninas ucranianas estão relacionados com o fogo, a água, fertilidade e auto-purificação. As moças, por exemplo, colocam guirlandas de flores na água dos rios para dar sorte. É bastante comum também pular as chamas das fogueiras. As festas juninas eslavas inspiraram o compositor Modest Mussorgsky para sua famosa obra "Noite no Monte Calvo"...

Suécia
As festas juninas da Suécia (Midsommarafton) são as mais famosas do mundo. É considerada a festa nacional sueca por excelência, comemorada ainda mais que o Natal. Ocorre entre os dias 20 e 26 de junho, sendo a sexta-feira o dia mais tradicional. Uma das características mais tradicionais são as danças em círculo ao redor do majstången, um mastro colocado no centro da aldeia. Quando o mastro é erigido, são atiradas flores e folhas. Tanto o majstången sueco (mastro de maio) como o mastro de São João brasileiro têm as suas origens no "mastro de maio" dos povos germânicos.
Durante a festa, são cantados vários cânticos tradicionais da época e as pessoas se vestem de maneira rural, tal como no Brasil. Por acontecer no início do verão, são comuns as mesas cheias de alimentos típicos da época, como o morangos e as batatas. Também são tradicionais as simpatias, sendo a mais famosa a das moças que constroem buquês de sete ou nove flores de espécies diferentes e colocam sob o travesseiro, na esperança de sonhar com o futuro marido. No passado, acreditava-se que as ervas colhidas durante esta festa seriam altamente poderosas, e a água das fontes dariam boa saúde. Também nesta época, decoram-se as casas com arranjos de folhas e flores, segundo a superstição, para trazer boa sorte.
Durante este feriado, as grandes cidades suecas, como Estocolmo e Gotemburgo tornam-se desertas, pois as pessoas viajam para suas casas de veraneio para comemorar a festa.

Bolo Junino

Massa:
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de amendoim moido
2 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
4 ovos

Recheio:
3 xícaras de paçoca esfarelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Cobertura:
8 cl de sopa de açúcar
¾ de xícaras de água
1 cl de sopa de margarina
8 cl de sopa de chocolate em pó
200 g de creme de leite sem soro
Paçoca para decorar

Modo de Fazer

Massa:
Bata no liquidificador todos ingredientes. Coloque a massa em uma forma untada redonda. Leve para assar por 30 a 40 minutos.

Recheio:
Misture bem todos os ingredientes e leve a geladeira por 20 min.

Cobertura:
Em uma panela misture o açúcar e a água e deixe caramelizar. Acrescente a margarina e ferva em fogo baixo formando uma calda grossa.
Adicione o chocolate em pó e o creme de leite e misture bem até ficar uniforme.
Recheie o bolo e cubra com o creme de chocolate. Decore com a paçoca esfarelada.
Vc pode fazer a fogueira com palitinho de chocolate e tiras de papel de seda vermelho.

Referência histórica: Wikipédia

Um almoço na pedreira

2011-06-07T14:32:00.010-03:00

Fizemos há algumas semanas uma ação de relacionamento com 300 clientes da SANDVIK MINING AND CONSTRUCTION DO BRASIL S/A em Aldeia da Serra próximo a Barueri. A empresa é líder mundial na fabricação de ferramentas de corte para a indústria metalmecânica, com mais de 25.000 produtos. Nesta ocasião houve uma apresentação das máquinas em ação. Escavação, extração e refinação de rochas.

Para atender essa demanda a Soluções Marketing, agência que realizou o evento, construiu um complexo de tendas para atender a 300 convidados sentados durante o almoço, arquibancada para apresentação das máquinas, cozinha industrial para apoio do Mil Idéias Gastronomia, além de uma tenda com banheiros químicos.

Por se tratar de um público quase que 100% masculino e estarmos em uma pedreira, desenvolvemos um cardápio com mais “sustança”, sem perder a sofisticação na apresentação do menu.

Foi no mínimo uma experiência pitoresca.

Links:
http://www.sandvik.com/
http://www.solucoesmarketing.com.br

Tendências: Estações/Ilhas gastronômicas

2011-06-02T10:25:00.008-03:00

Uma das novidades gastronômicas que ganha força ultimamente é a união de duas tendências que vieram para ficar. O conceito small e finger food e as ilhas ou estações gastronômicas temáticas. Trata-se de pequenas porções ou comidinhas individuais apresentadas em ilhas temáticas. Esse modelo une praticidade e descontração além de proporcionar aos convidados uma verdadeira experiência gastronômica, pois pode-se degustar uma variedade de opções sem culpa devido às porções pequenas servidas de maneira moderna e atraente.

Muitas vezes quando se trata de um casamento os noivos ficam indecisos num mundo de tantas opções e sabores e ainda cada um com seus gostos particulares, os familiares, amigos, etc... Com as estações esse problema está resolvido, podemos ter uma estação de frutos do mar para a noiva, uma de massas para os familiares e uma de degustação de cervejas para o noivo! Todos bem felizes!

As vantagens são muitas, a distribuição das estações pelo salão promove a interação entre os convidos, variedade gastronômica , flexibilidade pois cada um se serve do que quiser na hora que quiser, timing dos convidados que chegam em horários diferentes e principalmente o custo que é menor do que um jantar .

Nas estações gastronômicas temos pequenos bufes temáticos espalhados pelo salão. Podemos ter 4 ou 5 opções de estilos variados, combinando com a temática da festa, como por exemplo um tema volta ao mundo com estações de diversos países ou regiões.

São muitas as opções: asiática, mexicana, massas, crepes, boteco, Veggie, Baked Potato, tostex, mediterrânea, kids, sopas, frutos do mar, mini sobremesas, orgânico, saudável, regiões do Brasil, bar de cafés especiais, degustação de cerveja, vinhos, tequilas, etc...

Para maiores informações entre em contato conosco.
Estação Veggie

Estação de Waffles

Estação temática árabe

Estação de sobremesas

Aniversário de 10 anos do Centro Cultural do Banco do Brasil

2011-04-27T12:22:00.005-03:00

No dia 21 de abril, o Centro Cultural Banco do Brasil comemorou 10 anos de atividade em São Paulo e para celebrar a data contou com uma vasta programação gratuita.

O destaque da programação foi a realização do espetáculo LUCIGRAPHIE, do grupo italiano Openlab Company, intervenção urbana que reúne projeções de imagens e luzes na fachada do prédio do CCBB-SP, com trilha sonora que dialoga com os desenhos luminosos.

Aconteceu também o Dia da Família com arena circense, exibição do filme Saltimbancos Trapalhões com intervenção ao vivo durante a projeção.

No esforço em levar para seu espaço nomes importantes da história da arte. O CCBB-SP também trouxe em comemoração a mostra “O Mundo Mágico de Escher”, que fica em cartaz até o dia 17 de julho.

Servimos o evento durante todo o dia, para um público estimado de 5000 pessoas com muitas guloseimas, carrinhos de pipoca, mini sanduíches, cones com mix de castanhas, e uma montagem de bem-casados em formato de bolo de aniversário com as cores do Banco do Brasil que foi levado ao público no momento do parabéns.

Buffet com mini sanduiches e cones de nuts

Buffet de guloseimas

Montagem de Bem-casados para o parabéns

Links:

http://www.bb.com.br/portalbb/home22,128,10161,0,0,1,1.bb

Jantar Especial

2011-04-15T13:04:00.008-03:00

No último dia 8/4, realizamos no Espaço Fairbanks, através da agência Marina Aguiar Produções, um jantar super especial de celebração da conquista de doutorado. Servimos um pré coquetel e jantar no formato franco-americano com um cardápio sofisticado. Confira abaixo o cardápio e algumas fotos do evento.

Coquetel

• Salmon Lollypop (foto)
• Crostini de presunto crú, figo e hortelã
• Saladinha de sirí ao capim limão em barquinhas de endívia (foto)
• Shot de abóbora com camarão marinado
• Tarte de tomate confit com chevre
• Blinis de polenta com calabresa picante
• Bruschetta de alcachofra e alho negro
• Arancine recheado de mussarela
• Tarte de brie a I ' onignon (tarte de brie com cebola caramelada)

Jantar

Entradas
• Terrine de berinjela assada com ricota elaborada e azeite
aromatizado
• Salada mix de folhas verdes, tomate cereja, bolinhas de
mussarela de búfala, abacaxi com gergelim branco e preto,
manga acompanhado de molho rústico de mel e mostarda (foto)
Prato principal
• Envoltine de Vitela recheado com queijo brie ao molho de
vinho tinto
• Linguado com crosta de gergelim ao molho curry (foto)
• Purê de banana da terra
• Risotto de alho porro
• Batata Saute

Links:

http://www.espacofairbanks.com.br/
http://www.marinaaguiar.com.br/

Fotos:Ken Chu

Evento Kraft Foods - Tô Atacado!

2011-04-08T12:23:00.010-03:00

Nesta quarta-feira realizamos no Espaço Fairbanks o catering para o evento Tô Atacado! da Kraft Foods direcionado aos distribuidores com foco nos vendedores ambulantes.

A cenografia do evento contava com barraquinhas de ambulantes autênticos e nosso cardápio foi inspirado nas comidinhas de rua com chips variados, Hot Dog, Carne Louca, pão com mortadela, cocadinha. Apesar de querer manter o clima de rua a cliente solicitou uma apresentação mais caprichada para o buffet. Utilizamos então laminas espelhadas, caixas acrílicas, cachepôs coloridos para os chips, etc... Montamos também um arranjo de ervas, pimentas e especiarias para compor o buffet.

Buffet de salgados

Cocadinhas

Links:

http://www.kraftfoodscompany.com/br/pt/home/index.aspx

http://www.tonica.com.br/

Fotos: Rita Pisa Camargo

Dia Mundial da Água - Lançamento do Banco Cyan

2011-03-24T15:19:00.012-03:00

Nesta terça-feira, 22/3, fizemos juntamente com a B-Ferraz, o catering do lançamento do Banco CYAN, desdobramento do "Movimento CYAN - Quem vê água enxerga seu valor" em um evento organizado pela Ambev para celebrar o Dia Mundial da Água.

O evento aconteceu dentro da exposição Água na Oca, montada no Parque do Ibirapuera, em São Paulo.
O Banco CYAN é resultado de uma parceria com a Sabesp, a companhia pública que fornece água em São Paulo, permite que os moradores do estado tenham acesso a média de consumo de água de seu imóvel e, à medida que diminuam o consumo, ganhem pontos para usar como desconto em sites de compras na internet.

Ricardo Rolim, Pamela Anderson e Jon Rose brindam
Foto: Bruno Mooca

Estiveram presentes no evento especialistas, jornalistas e formadores de opinião, entre eles o surfista de ondas grandes Carlos Burle, o velejador Amir Klink, o editor da revista Trip Paulo Lima e o surfista Jon Rose, fundador da ONG Waves for Water que desenvolveu um mecanismo, simples e artesanal, de filtragem de água para ser distribuído em comunidades em que o acesso a este recurso natural é precário.

A atriz canadense Pamela Anderson, veio acompanhando o namorado Jon Rose para apoiar a divulgação da ONG.

O próximo passo do projeto, é levar os filtros da ONG para as comunidades ribeirinhas da Amazônia.

Abaixo algumas fotos do nosso catering.

Mini Ciabata com pasta de tomate seco, mussarela de búfala e rúcula

Mini Baguete com gergelim, ementhal, cream cheese e presunto royale

Frutas com creme de pêssego

Triffle pão de mel

Mesa de café e chá

Fotos alimentos: Rita Pisa Camargo

Links:

http://www.movimentocyan.com.br/home/iniciativas/dia-da-agua
http://www.movimentocyan.com.br/home

http://www.wavesforwater.org/

Cadernos de viagem - Mostra de desenhos de Jean Somers

2011-03-22T15:43:00.016-03:00

No último dia 14/3 fizemos o coquetel de abertura da mostra Cadernos de Viagem de Jean Somers juntamente com a comemoração de seu aniversário de 80 anos.

Ao lado de sua esposa, amigos, familiares e apreciadores de seus desenhos Jean Somers expôs os desenhos de muitos anos de viagem pelos continentes, entre China, Russia, Africa, Brasil.

Comemorou com grande sucesso seu aniversário e a venda de praticamente todos os quadros!

Parabéns ao Jean pelo talento e pelos 80 anos!

Mesa de Café

Tarte de tomate confit

Verrine de Salmon, creme de abacate e sour cream

Finger Greek Salad

Fotos: Rita Camargo - Ricardo Silveira (Mesa de café)

Novidades da Cozinha: Doces, doces, doces... Hummmm

2011-03-01T16:24:00.011-03:00

Como sempre, toda semana fazemos pesquisas das novidades nacionais e internacionais e das tendências gastronomicas para trazermos o que há de mais gostoso e novo por aí.

Começamos a semana degustanto várias receitas que vc vê abaixo, e, entre elas, o Cake Pop que já virou febre ameaçando até o reinado do Cup Cake.

A palavra Cake Pop vem de Lollypop que é pirulito em inglês e define o bolinho com creme de avelã e cream cheese moldado em formato de pirulito e banhado no chocolate... é mesmo uma delícia, e visualmente lindo. Tem até noivas que já substituiram o tradicional bolo por uma linda montagem de Cake Pops.

Se quiser na sua festa, fale conosco!

Terrine de chocolate branco com abacaxi

Trifle de pão de mel

Fotos: Rita Pisa Camargo

Azeite Aromatizado

2011-02-23T13:23:00.005-03:00

Então vamos lá, conforme prometido aí está a receita para os azeites aromatizados da degustação.

Ingredientes:

1 garrafa de azeite extra-virgem

1 punhado de ervas ou especiarias (alecrim, tomilho, manjericão, orégano, coentro, manjerona, hortelã, alho-poró, dill, cardamomo, anis estrelado, sementes de coentro, cominho, cravo, noz-moscada, canela, raspas de limão, raspas de tangerina)

Preparo:

Se for utilizar ervas lave-as e seque-as bem. Esfregue as ervas ou especiarias para liberar seus óleos essenciais. Enquanto as ervas secam, aqueça o azeite em uma pequena leiteira ou panela no fogo baixo só para amornar. Note que o azeite não deve aquecer demais, você deve poder tocar o azeite com os dedos sem se queimar. Coloque as ervas ou especiarias em um azeiteiro ou garrafa de vidro e despeje o azeite amornado dentro. Use mais ervas ou especiarias para obter um sabor mais acentuado. Tampe a garrafa e mantenha em um local escuro e fresco por uma semana. Após uma semana retire as ervas e mantenha armazenado ao abrigo da luz e calor. Refrigerado pode durar até 2 meses.

Fotos: Rita Camargo

Degustação 2 - Azeites Aromatizados

2011-02-18T11:27:00.007-02:00

Continuando a nossa série de eventos de degustações, vamos aos azeites. Os azeites aromatizados com ervas, frutas e especiarias dão um toque diferente as saladas, legumes grelhados, e carnes em geral. Nos próximos dias postaremos a receita básica para aromatizar o azeite.
No nosso modelo de degustação o cliente seleciona 6 opções entre uma variedade de sabores.
Será acompanhado de cesta de pães e laminas de maçã e pêra que limpam o paladar. Ainda temos a opção do cardápio complementar para um evento mais completo.
Receba os amigos, ou clientes, de uma forma diferente.

Confira abaixo:

Degustação

Água com gás para limpar o paladar

Azeites e acompanhamentos

- 6 tipos de azeites aromatizados a escolher:
Ervas: alecrim, tomilho, manjericão, orégano, coentro, hortelã, capim cidreira, dill, alho-poró;
Especiarias: pimenta rosa, semente de coentro, cominho, canela, anis estrelado, cardamomo, noz-moscada, gengibre;
Frutas: limão, laranja, tangerina, abacaxi com pimenta.

o Cesta de pães: ciabata, italiano, grãos
o Maçãs e pêras laminadas

Menu Complementar

Bebidas

o Refrigerante light e normal
o Água mineral
o Suco de maçã com água de coco

Frios

o Bolinhas de queijo cremoso
o Mini salada caprese
o Roll de legumes grelhados (abobrinha, erva doce, berinjela, cenoura)
o Azeitonas temperadas

Sobremesas

o Creme de chocolate meio amargo com frutas vermelhas
o Creme de baunilha com calda de banana

Foto: Rita Camargo

Lançamento: Degustação 1- Harmonização de queijos e vinhos

2011-02-11T10:39:00.009-02:00

Finalmente, o primeiro cardápio é de harmonização de queijos e vinhos.

Aceitamos encomendas para evento completo com serviço de garçons, material, taças, talheres, etc e também para entrega ou retirada no Buffet. Para maiores informações entre em contato conosco por telefone ou email.

Confira abaixo:

I. Harmonização de queijos e vinhos

Bebidas

o Água com gás para limpar o paladar

Queijos, vinhos e acompanhamentos

o 6 combinações de harmonização de queijos com vinhos com base nos tipos de queijo de leite de cabra, massa mole, massa semi-dura, dois queijos de massa dura e queijo azul.

§ Queijo de cabra - Chabichou (França) com vinho tinto leve Beaujolais

§ Queijo massa mole - Brie (França) com vinho branco seco Chardonnay Novo Mundo

§ Queijo Azul - Gorgonzola (Itália) com vinho Porto Tawny ou Moscatel

§ Queijo massa semi-dura - Cheddar (Inglaterra) com vinho tinto Tempranillo

§ Queijo massa dura – Gruyere (Suiça) com vinho branco seco Chenin Blanc

§ Queijo de massa dura – Parmigiano Reggiano (Itália) com vinho tinto Chianti.

o Cesta de pães: ciabata, italiano, grãos

o Cesta de frutas da estação

o Potinhos de mel

Fotos: Rita Pisa Camargo

Novidades para 2011

2011-01-26T11:53:00.005-02:00

Aguardem o lançamento dos nossos cardápios especiais de degustação.

O primeiro será Degustação e Hamonização de Queijos e Vinhos ainda nesta semana! Teremos ainda a Degustação de Azeites Aromarizados, Fiesta - Degustação de Tequilas e Comidinhas Mexicanas e a mais aguardada Degustação de Cervejas.

Muitas idéias para 2011!

Adicionem o nosso perfil no facebook, http://www.facebook.com/home.php#!/profile.php?id=100001985466490.

Foto: Rita Camargo

Estande da Bunge na Fipan

2010-07-26T14:39:00.006-03:00

A 17ª edição da maior feira de Panificação, Confeitaria e Food Service da América Latina aconteceu nos dias 20 a 23 de julho. A FIPAN é hoje uma enorme vitrine destinada a promover negócios para todos os segmentos que operam o Food Service, sendo um importante canal entre a indústria e os segmentos transformadores.

Fizemos o catering do estande da Bunge, uma das principais empresas do setor alimentício e do agronegócio do País, atuando de forma integrada, do campo à mesa. É uma das maiores exportadoras atuando também nos setores de açúcar, bioenergia e fertilizantes. Está em 16 estados brasileiros, possuindo hoje mais de 17 mil colaboradores e centenas de unidades, entre indústrias, centros de distribuição, silos e instalações portuárias. Na área de alimentos, suas marcas são tradicionais e conhecidas dos consumidores brasileiros: Delícia, Cyclus, Primor, Salada, Soya e Bunge Pro– esta última dirigida exclusivamente para o segmento de food service..

Todo o cardápio servido aos clientes foi elaborado com os ingredientes do portfólio da empresa que aproveitou a feira para lançar o Arroz Mix Cukin e a Geléia de Brilho Gradina Fácil. No estande, chefs apresentaram receitas inéditas para os mercados de panificação, confeitaria e refeição.

Creme de cenoura com laranja servido no mini italiano produzido pelos chefs da Bunge

Creme de batata servido no mini italiano produzido pelos chefs da Bunge

Mini verrine de chocolate, creme de limão e chantilly (Chocolate Sicao, Creme Culinário Cukin, Chantilly Ricca)

Tortinhas de limão (Farinha Suprema, margarina Ricca massas e Creme Culinário Cukin)

Doces elaborados pelos chefs patissiere da Bunge Pro

Receitas da Bunge no site:
http://www.padariabunge.com.br/

Fotos: Rita Camargo

Novidades para coquetéis

2010-07-23T14:52:00.003-03:00

Confira as fotos dos novos itens do nosso cardápio, para salgados e doces o grande sucesso das verrines, inspiradas na cozinha francesa uma mistura de cores, sabores e texturas com infinitas combinações. Entre as sobremesas destaque para a gelatina de Prosecco com frutas com uma apresentação impecável!

Verrine de chocolate, cream cheese e framboesa

Verrine de salmon defumado, creme de abacate e coalhada

Canapé de alcachofra, carpaccio e lascas de parmesão

Ceasar Salad em mini taças

Gelatina de Prosecco e frutas

Fotos: Rita Camargo

Torcida Brahma Olé - Copa no Vale do Anhangabaú

2010-07-14T15:46:00.004-03:00

Nos dias dos jogos do Brasil estivemos servindo o Camarote Vip, área de imprensa e camarim artístico no Vale do Anhangabaú. Ao todo servimos 350 participantes dessa festa que apesar da eliminação da Seleção Brasileira continuou até o último instante com a vibração das atrações musicais que animaram o evento, entre elas Latino, Fundo de Quintal e Sensação.

No cardápio aquela comidinha que acompanha muito bem cerveja e futebol, pipoca, chips, sanduíches de carne louca, mortadela, cake de sardinha, bolinhos e brigadeiros de copinho.

Continuamos então na torcida e na expectativa de muitos eventos na nossa Copa do Mundo 2014!

Links:

http://www.playcorp.com.br/

http://www.brahma.com.br/

Fotos: Paulo Teixeira

Corpore FBG 25k

2010-06-02T16:29:00.012-03:00

Em comemoração ao Dia Mundial da Saúde Digestiva (29/5), a Federação Brasileira de Gastroenterologia (FBG), em parceria com a Corpore Brasil, promoveu a Corrida Corpore FBG Viva Saudável 25K dia 30/5, no Jockey Club de São Paulo.

Mais de 4 mil corredores inscritos na Corrida Corpore FBG Viva Saudável lotaram a arena da prova, montada no Jockey Club, na manhã do dia 30 de maio.
As três distâncias da prova (25km, 12,5km e 4 km) largaram em frente ao Jockey e passaram por largas e arborizadas avenidas, que proporcionaram aos atletas uma percurso confortável.

O percurso maior dos 25k trouxe alegria em dose dupla para a equipe Acrimet que subiu ao pódio na categoria masculino e feminino. Adaptado a provas longas, o atleta Marcos Antonio Pereira foi o primeiro colocado com o tempo de 01:19:35. Entre as mulheres a primeira colocação ficou para sua companheira de equipe Maria Bernadete Cabral com o tempo de 01:41:25.

Estivemos nos dois estandes da FBG montado pela agência MAC, área VIP para os médicos e outro aberto ao público com um Buffet de belas frutas frescas em cestas de ratan, vime e taças de vidro.

As frutas escolhidas:

Banana

Uma das principais frutas do meio esportivo, consumida pela maioria dos atletas. A banana é um alimento completo quando o assunto é nutriente. Possui elementos básicos para que um corpo tenha saúde.
A banana tornou-se o alimento imprescindível entre os corredores, que a utilizam antes e após a prática do esporte.
Repleta de potássio, é importante para a contração dos músculos. A fruta protege contra doenças cardíacas, já que mantém o equilíbrio de líquidos e evita o acúmulo de placas nas artérias. É rica em fibras e, por isso, benéfica para a digestão, aliviando e restaurando o intestino após a prisão de ventre ou a diarreia. Age como antiácido, sendo indicada em casos de azia e úlcera.

Maçã e pêra

Escolhidas pelo seu baixo e médio índice glicêmico (I.G.), devem ser consumidas antes da corrida pois alcançam a corrente sangüínea de forma lenta e contínua. Desta forma, provêem energia durante prolongado período de tempo.

Maçã: contém vitaminas B1, B2 e niacina, e minerais como ferro e fósforo. É rica em pectina, que se liga a toxinas e ao colesterol, expelindo-os do organismo; e em ácido málico, que ajuda o corpo a gastar energia de forma eficiente. A fruta contém quercetina, anti-inflamatório que diminui o risco de problemas cardiovasculares. Estimula o fígado e os rins.

Pêra: rica em vitaminas vitamina A, B1, B2 e C, sódio, potássio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, silício e ferro, niacina, sódio e fibras. Pode ser utilizada para prisão de ventre, inflamação intestinal e na bexiga, além de auxiliar o sistema nervoso e na formação dos ossos e dentes.

Mexerica

Além do baixo índice glicêmico é hidratante é fonte de vitaminas A, B e C, e em menor grau de sais minerais como cálcio, potássio, sódio, fósforo e ferro. A vitamina C, junto com o cálcio e o fósforo, são essenciais para o desenvolvimento de dentes e ossos, e para a vitalidade dos vasos sanguíneos. A vitamina C também ajuda a combater infecções, a aumentar a resistência do organismo e a absorver o ferro de outros alimentos.

Área VIP

Área aberta ao público

Links:
http://www.macproducao.com.br/
http://www.corpore.com.br/
http://www.saocamilo-sp.br/novo/noticias/beneficios-frutas-outono.php

Fotos: Paulo Teixeira e Rita Camargo

Ambev - Apas 2010

2010-05-18T12:45:00.009-03:00

No stand da Ambev fizemos um atendimento apenas na área VIP, servimos mini sanduíches, canapés, salgados, chips, além dos frios e pizzas fornecidos pela Sadia, tudo para acompanhar a carta de cervejas servida no mezanino do estande do qual toda a comunicação da marca ficou a cargo da agência New Style.

Canapé de alcachofra, parmesão e gergelim negro

Balcão do mezanino VIP

Táboa de queijos e frios da Sadia

Links:
http://www.newstyle.com.br/category/ambev/

Fotos: Rita Camargo

Ricex - Apas 2010

2010-05-18T11:54:00.008-03:00

Importadora de gêneros alimentícios e bebidas de vários países, distribuindo para todo o território nacional. Queijos como o Primadonna, bacalhau Porto e COD, vinhos, frutas secas e especiarias diversas são trazidos pela Ricex.

Montamos um cardápio baseado nos itens do catálogo da empresa, como bolinho de bacalhau com dip de hotelã, crostini napolitano de queijo, anchovas e alcaparras e o crostini de queijo de cabra com champignon que fez um grande sucesso!

Os queijos Frico e Primadonna

Bolinhos de bacalhau com dip de hortelã

Crostini Napolitano

Mais queijos...

O Stand

Links:

http://www.ricex.com.br

Apas 2010

2010-05-18T11:36:00.001-03:00

Do dia 10 a 13 de maio ocorreu a feira Apas 2010 no Expo Center Norte, considerado o melhor evento supermercadista do mundo esta edição abordou a diversidade.
Estivemos presentes servindo os stands da Ambev, Renault e Ricex.

Diálogos de Sustentabilidade Itaú Unibanco e lançamento do cardápio GREEN

2010-04-27T13:20:00.018-03:00

Aconteceu nesta segunda-feira no Instituto Itaú Cultural a primeira edição de 2010 dos Diálogos de Sustentabilidade. O tema desta edição foi “Transparência e Satisfação na Relação com o Cliente” e trouxe cases do Itaú Unibanco, Pão de Açúcar e Telefônica, e contou com a a presença do jornalista Milton Jung.
Nos últimos três anos, o Diálogos esteve presente em São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Belo Horizonte, Campinas e Fortaleza, com a participação de nomes como Steven Rochlin, diretor da Accountability International, José Goldemberg, professor e doutor em Ciências Físicas pela Universidade de São Paulo, e Cláudio Boechat, da Fundação Dom Cabral – FDC. Executivos da Natura, Sadia, Duratex, Petrobras, Coca-Cola, Companhia Vale do Rio Doce, Cemig, Wobben Wind Power, entre outros, contaram suas experiências e debateram temas como mudanças climáticas, diferenciais, índices, as oportunidades e desafios da prática de sustentabilidade nas empresas.
Realizamos juntos com a agencia Power 4 o coquetel do evento e aproveitamos a oportunidade para lançar o nosso cardápio GREEN, com itens orgânicos e sustentáveis e também a coleta de todo o lixo acumulado no evento para reciclagem.
A aceitação do cardápio foi excelente e recebemos vários elogios, abaixo o menu e as fotos do evento.

Welcome Coffee

Café orgânico
Leite
Chá variados orgânicos
Suco de casca de abacaxi com pimenta rosa

Mini sanduíche de pão de gergelim com hortelã recheado de pasta de ervas
Pão de abóbora com recheio de queijo branco e manjericão
Mini bolo de cenoura com casca e especiarias
Cuca de maçã com casca
Frutas picadas com calda de mel e casca de laranja apresentadas em cones de vidro

Coquetel

Água mineral natural e com gás
Refrigerante light e normal
Suco de uva inteira com água coco
Lassi de hortelã e mel

Finger Food
Festival de chips de raízes (batata, mandioca, inhame)
Crostini de lombo canadense, figo, queijo quark artesanal
Espetinho caprese com pesto de rúcula
Guacamole com tortillas de milho
Wraps de frango defumado com queijo cremoso e talos grelhados
Mini cuscuz
Bruschetta de alho poró, azeitonas pretas e queijo de minas
Barquinhas de tapioca com queijo coalho e melaço
Bolinho de mandioca com carne seca

Menu Degustação
Mix de verdes com saladinha 7 grãos
Escondidinho de frango caipira e polenta com talos gratinados

Mesa de café
Samovar de café
Mini doces brasileiros: Paçoquinhas, pé de moleque, batata doce e cocada

Welcome Coffee

Suco de uva com água de coco

Crostini de lombo canadense, figo, queijo quark artesanal

Guacamole

Cuscuz paulista

Espetinho caprese com pesto de rúcula

Bruschetta de alho poró, queijo branco e azeitonas pretas

Mix de verdes com 7 grãos

Links:
http://www.power4.com.br/
http://www.plurale.com.br/agenda-ler.php?cod_evento=204&filtro
http://www.aao.org.br/feira_flash6.asp

Fotos: Rita Camargo

Parceria Adidas e MPR

2010-04-27T13:04:00.006-03:00

A Adidas e a Marcos Paulo Reis Assessoria Esportiva (MPR) fecharam um acordo de patrocínio que conta com fornecimento de material esportivo entre outros benefícios para os alunos e treinadores da MPR, além de prever serviços de consultoria de negócios no mercado de Running à Adidas por Marcos Paulo Reis, sócio-proprietário da MPR.

Realizamos juntamente com a agencia Jequitibá um café da manhã exclusivo para os alunos da MPR. Esse café da manhã aconteceu para celebrar a entrega das camisetas Adidas 2010, eles ganharam camisetas desenvolvidas exclusivamente para a MPR, com a cor amarela ‘gold’, símbolo da equipe Marcos Paulo Reis, e as emblemáticas três listras pretas da adidas nas mangas.

Links:
http://www.agenciajequitiba.com.br/
http://www.marcospauloreis.net/novo/
http://www.adidas.com/br/homepage.asp

100 anos Melitta

2010-04-16T15:28:00.012-03:00

A Melitta comemorou o seu centenário com um café da manhã para 160 profissionais da empresa no Museu da Casa Brasileira.

Como tudo começou...

A senhora Melitta Bentz, ocasionalmente recebia queixas de seu marido quanto ao gosto do café servido, que variava muito e às vezes tinha até gosto de mofo. Analisando o problema, ela chegou à conclusão de que o causador deveria ser o coador de pano. Ele deixava passar partículas de pó que causavam uma desagradável sensação ao tomar café, e por ser usado inúmeras vezes, continha resíduos dos cafés já feitos anteriormente, que se impregnavam no pano alterando o sabor da bebida.Com a visão lógica de uma dona de casa, a senhora Melitta partiu para a solução. No fundo de uma caneca de latão fez vários furos, recortou um pedaço redondo de mata-borrão e usou-o para cobrir o fundo da mesma. O resultado foi o primeiro Filtro Melitta do mundo. Um café mais gostoso, com sabor sempre igual e agradável de se tomar, entrou para a história.Tudo isso aconteceu no ano de 1908, em Dresden, uma pequena cidade do norte da Alemanha. O casal Bentz resolveu então comercializar o novo sistema numa loja de artigos domésticos de oito metros quadrados. A escalada incessante teve início na Feira de Amostra de Leipzig, quando se realizou a primeira venda de 1.250 porta-filtros de alumínio com filtros de papel. O novo sistema estava apresentado aos alemães.

A Melitta é uma das cem maiores indústrias alemãs, com subsidiárias em mais de 100 países, fiel aos objetivos de sua criadora, dona Melitta Bentz. Melitta: uma empresa familiar, reconhecida internacionalmente, sempre dedicada a desenvolver e aprimorar produtos para que no mundo inteiro possa fazer e tomar o melhor café.

Servimos um café da manhã bem tradicional e completo com cestas de pães variados, bolos, taboas de frios, sucos, etc... A decoração seguia as cores da marca junto com um clima de café da manhã com cestas de palha, estopa e samovares.

Nossa copeira servindo os convidados

O Buffet de café da manhã

A mesa montada com as cores da Melitta

Referencia histórica: http://www.melitta.com.br/Institucional/historia.aspx

Continuando no tema Casamento...

2010-04-15T12:42:00.014-03:00

O bolo de casamento sempre tem um grande destaque na festa, seja o verdadeiro ou apenas decorativo. Em nossas participações na mostra Casar de Vera Simão, procuramos fazer jus ao nosso nome e trazer inovações para esse item tão importante da festa.

Deixando tudo de cabeça pra baixo...
Bolo invertido

E a sensação da Casar 2008:

Bolo de gelo

Momento água na boca... (Docinhos de casamento)

2010-04-14T16:39:00.022-03:00

Começa a esfriar um pouquinho e já dá uma vontade de comer um docinho... e para dar mais vontade aí vai um pout-pourri de fotos de doces de casamento que fazem parte do nosso portfólio.

Ambev – Exposição de Arte Original

2010-04-12T16:53:00.013-03:00

Em junho de 2008 a Cerveja Original levou criações de 24 artistas plásticos de São Paulo para serem expostas no Mercado Municipal. A mostra, intitulada Arte Original, reuniu mais de 50 peças. A proposta com o tema “clássicos da arte” contou com 24 artistas da Vila Madalena - entre eles Rossana di Munno, Vado do Cachimbo, Sergio Fabris, Campionni e Tom Beltran – com a confecção de obras a partir de material reciclável da marca, como tampinhas, rótulos, garrafas de vidro e caixas de papelão. As peças integraram o já tradicional Arte da Vila - projeto que transforma o bairro da Vila Madalena em uma verdadeira galeria de arte a céu aberto.

O Mercado Municipal foi escolhido por ser um dos principais cartões-postais de São Paulo e por ter muito a ver com Original, pois é um lugar clássico da cidade que se manteve fiel às raízes. A ambientação da mostra levou a assinatura da cenógrafa Chris Ayrosa que tranformou o salão de eventos da Torre B do Mercadão em um espaço descontraído, com as obras de arte posicionadas ao redor de mesas de bar. A idéia é que o público pudesse apreciar as peças e, ao mesmo tempo, reviva a atmosfera do local.

No dia 14/6 ocorreu o coquetel de abertura do evento para 600 convidados dos artistas plásticos, Ambev e Oficina da Cultura.

Contou também com a participação de Fabiana Cozza e do grupo Pagode de Arruda interpretando os clássicos do samba

No cardápio com o tema Os clássicos do Mercadão, servimos mini bolinho de bacalhau, mini sanduíche de mortadela, pasteizinhos de queijo e carne, sanduíche de carne seca acebolada, castanhas temperadas, tremoços, entre outros deliciosos acompanhamentos para uma cervejinha Original bem gelada!
http://www.ambev.com.br/

TEDx SP - Idéias que merecem ser espalhadas

2010-04-12T15:11:00.015-03:00

No dia 14 de novembro de 2009 ocorreu pela primeira vez no Brasil o TEDx SP no Teatro Anhembi Morumbi. O evento reuniu em um só lugar pensadores brasileiros de várias áreas do conhecimento para avaliar o papel do nosso país no contexto global. Quais ideias de um país moldado pela diversidade podem ajudar a construir na prática um mundo melhor.

Realizamos para o TEDx SP os Coffee Breaks, almoço e coquetel para mais de 750 participantes participantes que contou com um cardápio de itens sutentáveis.

Welcome Coffee

Café da manhã

Almoço

Os participantes no almoço, atenção aos banquinhos de papelão que inclusive eram muito confortáveis!

Coffee Break da tarde

Sobre o TED:

O TED surgiu em 1984 como uma conferência anual na Califórnia e já teve entre seus palestrantes Bill Clinton, Paul Simon, Bill Gates, Bono Vox, Al Gore, Michelle Obama e Philippe Starck. Apesar dos mil lugares na platéia, as inscrições esgotam-se um ano antes. Cerca de 500 das palestras estão disponíveis no site do evento e já foram acessadas por mais de 50 milhões de pessoas de 150 países. A cada ano a organização elege um pensador de destaque e repassa a ele 100 mil dólares para ele que possa realizar “Um Desejo que Vai Mudar o Mundo”. Com essas 4 ações, TED Conference, TED Talks, TED Prize e TEDx a organização pretende transformar seu mote “ideias que merecem ser espalhadas” cada vez mais em realidade. “Acreditamos apaixonadamente no poder das ideias para mudar atitudes, vidas e, em última instância, o mundo”, dizem os organizadores do TED.

Sobre o TEDx São Paulo

O que o Brasil tem a oferecer ao mundo agora?
No espírito das ideias que merecem ser espalhadas, o TED criou o programa chamado TEDx. O TEDx é um programa de eventos locais, e organizados de forma independente, que reúne pessoas para dividir uma experiência ao estilo TED. O TEDx São Paulo é uma conferência sem fins lucrativos que reunirá mais de 30 pensadores de áreas de conhecimento tão diversas quanto arte e tecnologia, ciência e negócios, para falar sobre suas melhores ideias em palestras com duração de 5 ou 15 minutos. O tema desta primeira edição do evento será: O que o Brasil tem a oferecer ao mundo hoje?

O Buffet ao anoitecer

Brinde final

Os participantes no brinde final

http://www.tedxsaopaulo.com.br/

Fotos: Rita Camargo

Lançamento Seda Co-criações

2010-04-09T15:49:00.008-03:00

No final de fevereiro fizemos com a Motivare no Teatro Frei Caneca o Welcome Coffee e Coffee Break do evento de apresentação da nova linha de shampoos Seda Cocriações, para 700 cabeleireiros e donos de salão com a participação e show de Mauro Freire.

A nova linha contou com o expertise de sete especialistas e destaques na indústria de beleza para co-criar com a marca fórmulas para todos os tipos de cabelos.

Fotos do evento: Rita Camargo

Enformado de mascarpone, tomate seco e pesto

2010-04-09T15:06:00.005-03:00

Uma receitinha simples e deliciosa que geralmente consta dos nossos cardápios e faz um sucesso tremendo!

Primeiro vamos ao pesto:

2 xícaras de folhas de manjericão
½ xícara de queijo Parmesão ralado
½ xícara de azeite extra virgem
1/3 xícara de nozes
3 dentes médios de alho
Sal e pimenta do reino a gosto

Coloque no processador ou no liquidificador as nozes e o alho e bata até ficarem bem picadinhos. Adicione o azeite e continue batendo. Acrescente o manjericão e o parmesão e tempere com sal e pimenta do reino.

Pode ser guardado na geladeira por uma semana.

Além do Enformado pode ser servido com massa, batata assada, pão italiano, etc...

Agora a montagem:

Você vai precisar de um potinho de plástico descartável de uns 250 ml.
2 colheres de sopa de mascarpone
2 colheres de sopa de queijo cremoso tipo Catupiry
3 colheres de tomate seco picadinho
3 colheres de pesto

Misture bem o mascarpone e o queijo cremoso.

Cubra o fundo do pote com tomate seco picadinho, faça uma camada do creme de queijo, uma de pesto e repita até encher o potinho finalizando com o mascarpone. Em média de 3 camadas.

Cubra com filme plástico e refrigere por uma hora.

Desenforme cuidadosamente (se necessário utilize uma faquinha ou espátula) e sirva com torradas, pãezinhos e grissinis.

Um pote dá para servir uma média de 20 convidados.

São Paulo Indy 300

2010-04-09T14:14:00.013-03:00

Nos dias 13 e 14 de março recebemos em São Paulo a Indy 300 e o Mil Idéias estava lá servindo o camarim que atendeu aos pilotos, Daniela Mercury e Ed Motta.

Servimos castanhas em mini cachepôs, cestas de frutas e mini sanduiches.

O brasileiro Vitor Meira que chegou em terceiro lugar na corrida.

Uma palhinha do Warm up...

Fotos: Rita Camargo

Sopa de Morangos

2010-04-09T12:51:00.011-03:00

Aí vai uma receita ótima para dias quentes. Ótima para servir em brunch, coquetel, etc...

Sopa de morangos

1 kg de morangos lavados e sem a folhinha
½ xic. de açúcar
3 xícaras de vinho espumante seco
Folhinhas de hortelã
Sorvete (opções: creme, frozen yogut, limão)

Cozinhe os morangos com o açúcar em fogo baixo até que fiquem macios mas ainda firmes. Deixe esfriar e em seguida bata no liquidificador ou processador até virar um purê. Leve para gelar.

Antes de servir adicione o vinho espumante aos poucos.

Sirva sopa em bowls, coloque uma bola de sorvete e decore com as folhinhas de hortelã.

Rende em média 4 porções.

Foto: Rita Camargo

2010-03-30T11:54:00.007-03:00

Tivemos um fim de semana agitado e entre coqueteis, lançamentos de empreendimentos imobiliários e coffee breaks um evento de destaque foi o lançamento do decorado de um empreendimento comercial na Vila Leopoldina. O evento foi uma degustação de vinhos da Enoteca Fasano e a parte de alimentação, com taboas de queijo, pães e frutas frescas e secas foi por nossa conta.
Foram servidos na ordem, o espumante Valdizze Extra Dry, Maycas Del Limarí Sauvignon Blanc, Maycas Del Limarí Syrah Rose, Maycas Del Limarí Syrah.
Nas mesas eram servidos juntamente com os vinhos, os queijos, Chevré, Gouda, Gorgonzola, Brie e Parmesão com um potinho de mel.
Servimos aproximadamente 100 pessoas ao longo do dia e o evento foi um sucesso.
Para maiores informações sobre os vinhos acesse o site da Enoteca Fasano, http://www.enotecafasano.com.br/

Coquetel Temático - Oriente Médio

2010-03-23T16:14:00.008-03:00

No dia 2 de março fizemos um coquetel temático de aniversário com bar de caipirinhas. O cardápio de comidas árabes agradou bastante os convidados. Tivemos todos os clássicos, babaganush, homus, coalhada seca, charutinho de folha de uva e até sherbet, refresco de água de rosas que fizemos com muito gelo e água com gás para ficar ainda mais refrescante. Confira nas fotos.

Mini kibe com dip de hortelã

Homus, babaganush e coalhada seca

Charutinhos de folha de uva

Tabule, tabouleh ou tabouli...

Bar de caipirinhas

Fotos: Rita Camargo

2010-03-22T11:40:00.006-03:00

No fim de semana tivemos alguns eventos bem interessantes, entre eles um coquetel para uma festa de aniversário à fantasia para 120 pessoas no Espaço Fairbanks, http://www.espacofairbanks.com.br/.
O coquetel teve alguns itens apresentados em duas ilhas de mesas de vidro criando uma atmosfera bem moderna já que usamos placas pretas de acrílico e laminas espelhadas.
Abaixo o cardápio apresentado.

Frios Ilha

Festival de chips: Aipim, batata e inhame
Mix de nuts: Amendoim japonês, temperado e com casca
Mini bolinhas de queijo aromatizadas
Festival de roll sandwich
Festival de mini tulipas (casquinhas folhadas) com recheios variados em cama de sal grosso

Frios Volante

Enformado de mascarpone com pesto e tomate seco, servidos com torradas.
Wraps de rúcula com frango defumado e cream cheese.
Mini cuscuz a paulista
Crepe roll de queijo branco e azeitonas pretas

Quentes Volante

Cake salgado lorraine
Tartelete de carne seca com abóbora.
Mini brusqueta com tomate, parmesão e manjericão
Mini crispies de queijo
Mini bolinha de carne com dip de hortelã

Menu Degustação

Fioreline de búfala com decapee de tomate servido em porcelanas coloridas.

Festival de mini tulipas

Olá!

2010-03-18T18:01:00.001-03:00

O objetivo desse blog é compartilhar... receitas, dicas, eventos, fotos de guloseimas e outras coisinhas interessantes para quem gosta de comer, cozinhar, fazer festas, receber os amigos, etc...
Comentários e contribuições são muito bem vindos!